茶碗蒸しは寿司や懐石などの副菜でほぼ脇役なうえ、大抵は小さな器で提供されているのが現状です。 もっとたくさん食べたいと思われたお客様も多いのではないでしょうか。 そんな茶碗蒸し好きのお客様に味・量・食感のすべてを御満足いただける茶碗蒸しを作るため 小江戸茶碗蒸本舗を小江戸川越に開店いたしました。茶碗蒸し好きのお客様は是非お立寄りください。
あご鶏出汁(あご、鶏、鰹節)のあっさりとした中にコクのある深い味わい。朝から仕込みを行い新鮮な一番出汁でお客様をお迎えいたします。あご鶏出汁の完売(約100食限定)にて営業を終了いたします。
満足感を味わえる450gのジャンボ茶碗蒸し。国産鶏もも肉は出汁で味をつけ柔らかく仕上げました。その他、海老・椎茸・銀杏・蓮根・蒲鉾は素材ごとの味・食感を楽しんで頂けます。
ふわとろ食感を出すために蒸気の温度管理・蒸し時間にこだわりました。蒸したてを提供させて頂けるよう蒸し上がり時間を掲示させて頂いております。是非当店のふわとろ食感・なめらかさを御賞味ください。
卵、鶏、海老、椎茸、蓮根、蒲鉾、銀杏、三つ葉、麩
季節の旬な素材を使用し、あご鶏出汁でじっくり炊き上げました。 少し濃い目の味付けにしておりますので茶碗蒸しとの相性が抜群です。 茶碗蒸しと季節の炊込みご飯のお得セットがオススメでボリューム満点です。
あご鶏出汁で炊き上げたご飯を焼きおにぎりにしました。 焼きおにぎりに、みつ葉とあられにあご鶏出汁をそそいだ絶妙な美味しさです。
あご鶏出汁茶碗蒸し
800円
季節の炊込みご飯
300円
セット
1000円
焼きおにぎり出汁茶漬け
700円